JET BAKER

穿過新川的巷弄，映入眼簾的JET BAKER以高加水工法製作的自製麵包與特色啤酒著稱。充分鎖住水分的麵團在烘烤時不添加雞蛋與乳製品，造就了格外濕潤柔軟且富有彈性的口感。除了純粹的原味之外，還有橄欖油香氣與鹹味恰到好處的佛卡夏，或是揉入柳橙皮、堅果等不同食材的品項，多樣的風味為餐桌增添豐富層次。

午間套餐會將這款自製麵包搭配滿滿的生菜沙拉，再加上可自選的生義大利麵或每日例湯。沙拉與義大利麵都能調整份量，可以先細細品嘗鮮脆多汁的蔬菜，再以麵包沾裹醬汁或溫熱濃湯，按照自己的步調悠閒享用。店門口也提供剛出爐麵包的外帶服務，吸引不少顧客買回家自用或當作伴手禮。

入夜之後，以啤酒搭配下酒菜的「麵包搭酒」時光便熱鬧展開。倒酒手法能徹底改變啤酒的個性：不帶泡沫直接注入、能感受到強烈碳酸暢快感的「JET注ぎ」；幾乎全由泡沫組成、宛如鮮奶油般滑順的「ミルコ」；或是讓碳酸變得溫和順口的「二度注ぎ」等，相當饒富趣味。配菜則有覆蓋滿滿吻仔魚的沙拉、蒜香四溢十分配麵包的蒜香油封海鮮、帶著山椒辛香的炸雞塊等，讓人杯中酒一杯接一杯。

餐廳距離茅場町站僅幾步之遙，除了室內座位也設有露天座位。不論是想大快朵頤的午餐時光，或是黃昏後想慢慢品嘗講究倒法的啤酒與麵包，這裡都是個讓人安心的好去處。