ジェットベイカー

新川の路地を進むと見えてくるジェットベイカーは、高加水仕込みの自家製パンと個性豊かなビールで知られる一軒です。水分を抱え込んだパン生地は、卵や乳製品を使わずに焼き上げられており、しっとりとした柔らかさともっちりした弾力が際立ちます。シンプルなプレーンはもちろん、オリーブオイルと塩味がきいたフォカッチャや、オレンジピール、ナッツを練り込んだものなど、幾通りもの風味が食事の時間を彩ります。

昼のセットでは、この自家製パンに山盛りの野菜サラダと、選べる生パスタまたは日替わりのスープが組み合わされます。サラダやパスタはサイズ調整ができるため、まずは瑞々しい野菜をしっかり味わい、ソースや温かいスープにパンを合わせながら好みのペースで食べ進めることができます。店頭では焼き上がったパンのテイクアウト販売も行われており、自宅用や手土産に持ち帰る人も少なくありません。

夜のひとときには、ビールと一品料理を囲む「パン飲み」の楽しみが広がります。泡を立てずに注いで炭酸の力強いのどごしを引き出す「JET注ぎ」や、ほぼ泡だけでミルキーな口当たりを味わう「ミルコ」、炭酸をまろやかに落ち着かせる「二度注ぎ」など、注ぎ方ひとつでビールの表情が変わる面白さがあります。つまみには、しらすがこぼれるほど乗ったサラダや、ニンニクの香りがパンを進ませるアヒージョ、山椒を効かせた鶏のから揚げなどが揃い、グラスを傾ける手が止まりません。

茅場町駅から歩いてすぐの距離にあり、店内席のほかにテラス席も備わっています。しっかり食べたい昼にも、こだわりの注ぎ分けビールとパンをゆっくり味わいたい夕暮れ以降にも、頼りになる選択肢です。